肉団子のトマト煮込みといろいろサラダプレート
今日のメニューは・・・
・肉団子のトマト煮込み
・鶏ハムとブロッコリーのゆで卵サラダ
・レンズ豆のマリネサラダ（作り置き）
・鶏ハムとブロッコリーのキッシュ（お昼ごはんの残り）
お昼に作ったキッシュの具材が余ったので、ゆで卵を追加してマヨネーズであえるだけの簡単サラダを作りました
肉団子は、相当の気合が入らないと作らないのですが、なぜか今日は気合が相当だったようです
がんばりました (^^;
かぼちゃのサラダには、レーズン、松の実、クコの実を加え、シナモンをふりかけて調味
松の実には鉄分や亜鉛などのミネラルが豊富
亜鉛には毛髪の主成分であるケラチンというたんぱく質を合成する働きがあるそう✨
美髪効果は嬉しいですね
レーズンに含まれるポリフェノールには強い抗酸化作用があり、アンチエイジング効果が期待できます
アントシアニンは視力回復効果も✨
クコの実に含まれるザアキサンチンにも強い抗酸化作用があり、疲れ目対策にも効果的なのだそう
嬉しい効果も期待しつつ、いろいろな味と食感が楽しめるサラダになりました (*^^*)
